Con el objetivo de resaltar el potencial gastronómico, histórico y turístico de este rubro nacional, la Alcaldía de Valencia celebró el conversatorio "Del cacao al Paladar: el Chocolate como experiencia turística", en las instalaciones del Centro de Artes Vivas "Alexis Mujica", CAVAM, en el Centro Histórico de la ciudad.
Bajo las orientaciones de la Alcaldesa Dina Castillo y a través del Instituto Autónomo Municipal de Turismo Arte y Cultura de Valencia, IAMTACV, el encuentro reunió a importantes exponentes, productores y especialistas del sector chocolatero venezolano, quienes abordaron el impacto de este rubro desde la historia, los procesos de transformación artesanal, la salud y la proyección internacional.
Fernando Gómez, Director de Turismo del IAMTACV, señaló que la ponencia abordó el valor del chocolate como un atractivo turístico clave y un elemento de posicionamiento internacional para Venezuela.
Por su parte, María Alejandra González, Directora de Cultura de IAMTACV resaltó la importancia de que los habitantes conozcan sus raíces culturales y el legado histórico del cacao en el país.
“Nos parece que es muy importante para que toda nuestra población tenga el conocimiento de nuestra cultura, el rescate sobre todo de lo que es la historia del cacao aquí en Venezuela (…) agradecemos enormemente a nuestro gobernador Rafael Lacava y a nuestra alcaldesa Dina Castillo por promocionar este tipo de eventos para toda nuestra población valenciana.”, comentó González.
Igor Cegarra, director general de Chocolates Guayamurí, elaboró una ponencia centrada en el impacto histórico del rubro, tocando puntos desde el nacimiento de la planta y cómo generó riqueza e influyó en la sociedad colonial hasta la independencia de Venezuela.
Por su parte Luciano Rivas, representante de Cavencal, Cacaos Venezolanos de Calidad y decEspacio Cacao Cultura, orientó su ponencia a la técnica de fabricación.
Asimismo, Rodrigo Morales, director de Chocolates Valle Canoabo y representante de Silva Cacao, presentó la ponencia "Canoabo por el mundo", con énfasis en el trabajo de exportación y la aceptación del fruto nacional en el exterior.
Finalmente, Jesús David Rondón, CEO de Monte Cacao, abordó la relación entre el producto y la salud integral, explicando las propiedades que puede ofrecer el cacao mediante la fabricación de diferentes productos, incluyendo cómo incorpora el fruto del cacaotero en los platillos elaborados en Casa Monte Cacao.
Con estas jornadas, la Alcaldesa Dina Castillo, el gobernador Rafael Lacava y la presidenta encargada Delcy Rodríguez, buscan reafirmar la importancia del cacao venezolano como un patrimonio cultural y un motor clave para el desarrollo del turismo gastronómico en el país, siguiendo las líneas establecidas en la 4T de la Ley del Plan de la Patria y las 7 Grandes Transformaciones 2025-2030.
